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Saveurs et savoirs

Isabelle Mahenc, Eric Burlet



Saveurs et savoirs
Isabelle Mahenc, Eric Burlet

De multiples dynamiques agricoles et artisanales naissent, s’accroissent, perdurent et contribuent ainsi au développement économique des territoires. Dans le Queyras et le Guillestrois, la volonté de valoriser les productions locales, connues pour leur histoire et la complexité de leur savoir-faire, a contribué à la mise en place d’une Route des Saveurs et des Savoirs. Carine Pionetti, ethnologue, avait pour mission d’identifier les producteurs, leurs savoir-faire et les circuits de vente sur ce territoire ; elle a organisé des ateliers participatifs avec les professionnels dans le but de faire émerger des pistes en matière de production, de commercialisation, de valorisation des produits mais également en matière de mise en réseau.
La POM réalisée par Isabelle Mahenc, avec les images d’Eric Burlet, a été conçue à partir des entretiens collectifs recueillis lors de ces ateliers. Humanité, passion, désir de vivre de leurs activités et volonté de constituer un réseau se ressent au travers de cette POM. Derrière cette ambiance collective se tissent un véritable professionnalisme et l’envie de créer une activité viable et durable.

Fiche technique

Réalisation : Isabelle Mahenc
Entretiens (ateliers participatifs) : Carine Pionetti
Prise de son : Isabelle Mahenc
Photographies : Eric Burlet
Scénario : Isabelle Mahenc et Marc Mallen
Projet : Routes des Saveurs et des Savoirs Queyras-Guillestrois
Suivi de réalisation : Centre de l’Oralité Alpine (Conseil général des Hautes-Alpes) 
Production : Communauté de communes du Guillestrois, Office de Tourisme du Queyras et Centre de l’Oralité Alpine (Conseil général des Hautes-Alpes)
Durée : 8’55
Novembre 2014






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